= Godt at vide - klik på ingrediensen
= Få opskriften - klik på ingrediensen
Lidt om opskriften
I samarbejde med
Køkkentid
30 min
Ventetid
0 min
Her har vi lavet en skøn sommerret med laksebøffer og kartoffelsalat med asparges, der er vendt med en simpel ærtepuré. God fornøjelse!
Portioner
2
2
Ingredienser
- 650 gramsmå kartofler
- 1 bundtgrønne asparges
- 400 gramfrosne ærter
- 0.5 dlcremefine 15%
- 0.5 dlolivenolie
- 4 stkfrosne laksefileter
- salt
- peber
Fremgangsmåde
1 Skrub og skyl kartoflerne og skær dem i mundrette stykker. Kog dem herefter i letsaltet vand.
2 Skyl aspargesene, knæk den nederste del af og skær dem i mindre stykker. Kog aspargesene sammen med kartoflerne de sidste 3 min., så sparer du på strømmen. Overhæld herefter kartofler og asparges med koldt vand.
3 Kog ærterne efter anvisningen på posen og hæld vandet fra.
4 Blend ærter, cremefine og olivenolie med en stavblender og smag til med salt og peber.
5 Varm en pande med olivenolie og steg laksebøfferne efter anvisningen på pakken.
6 Imens laksebøfferne steger: Vend ærtepuréen sammen med kartofler og asparges.
7 Server laksebøfferne sammen med den lækre grønne kartoffelsalat. Velbekomme!
Tip
Tips til mindre børn i køkkenet: Lad dine børn knække det nederste af aspargesene.
Ekstra smag: Top med friskpresset citron.