= Godt at vide - klik på ingrediensen
= Få opskriften - klik på ingrediensen
Lidt om opskriften
I samarbejde med
Køkkentid
35 min
Ventetid
0 min
En cremet vegetarisk suppe med røde linser, snackpeber, hakkede tomater og masser af krydderier. Serveret med majs og creme fraiche på toppen. God fornøjelse!
Portioner
2
2
Ingredienser
- 1 stkløg
- 2 fedhvidløg
- 1 stksnackpeber
- 0.5 spskspidskommen
- 0.5 spskkarry
- 200 gramrøde linser
- 1 dåsehakkede tomater
- 70 gramtomatpuré
- 7 dlvand
- 1 terninggrøntsagsbouillon
- 0.5 spsktørret oregano
- 285 gramløse majs
- 2.5 dlfraiche 5%
- 1 stkcitron
- olivenolie
- salt
- peber
Fremgangsmåde
1 Pil skrællen af løg og hvidløg og hak begge dele groft. Skyl snackpeberen og skær den i grove tern.
2 Varm en dyb gryde op med en god sjat olivenolie og svits spidskommen og karry sammen med løg, hvidløg og snackpeber.
3 Skyl linserne og lad dem steg med i et par minutter.
4 Tilsæt hakkede tomater, tomatpuré, vand, bouillon og oregano. Lad retten simre i 15-20 min., gerne længere hvis du har tid, og husk at røre undervejs.
5 Blend suppen glat med en stavblender eller i en almindelig blender - fyld den kun kvart op, så den ikke "sprutter" over. Smag til med salt og peber.
6 Server suppen i skåle og top med majs, fraiche, citronsaft og evt. friske koriander, hvis du har det på lager. Velbekomme!
Tip
Tips til mindre børn i køkkenet: Lad dine børn pille skrællen af løg og hvidløg.