= Godt at vide - klik på ingrediensen
= Få opskriften - klik på ingrediensen
Lidt om opskriften
I samarbejde med
Køkkentid
15 min
Ventetid
0 min
Her serverer vi en lækker og simpel ret med pasta og ærter vendt i en sauce af æg og parmesan toppet med frisk rucola, ristede hasselnødder og mere parmesan. God fornøjelse!
Portioner
2
2
Ingredienser
- 300 gramspaghetti
- 400 gramfrosne ærter
- 20 gramhasselnøddeflager
- 3 stkæg
- 75 gramrevet parmesan
- 0.5 dlpastavand
- 70 gramrucola
- olivenolie
- salt
- peber
Fremgangsmåde
1 Kog pastaerne efter anvisningen på posen og tilsæt ærterne lige inden du hælder vandet fra - husk at gemme lidt af pastavandet.
2 Rist hasselnøddeflagerne på en tør pande til de har fået lidt farve.
3 Slå æggene ud i en skål og pisk dem sammen med parmesan, salt og peber.
4 Hæld vandet fra pastaerne og husk at gemme lidt af vandet. Kom pasta og ærter tilbage i gryden. Tilsæt pastavandet og æggemassen og vend det hele sammen ved svag varme til det har fået en cremet konsistens. Smag til med salt og peber.
5 Server den cremede pasta med ærter og top med rucola, ristede hasselnødder og lidt ekstra revet parmesan. Velbekomme!
Tip
Tips til mindre børn i køkkenet: Lad dine børn smage til og dække et fint bord.
Ekstra smag: Top med olivenolie.