= Godt at vide - klik på ingrediensen
= Få opskriften - klik på ingrediensen
Lidt om opskriften
I samarbejde med
Køkkentid
15 min
Ventetid
0 min
Hurtig nudelsalat med en færdigsnittet kålsalat og ærter vendt med en soya- og lime-dressing. Hele herligheden bliver toppet med spejlæg og peanuts. God fornøjelse!
Portioner
2
2
Ingredienser
- 250 gramfuldkornsnudler
- 200 gramfrosne ærter
- 0.5 dlsoya
- 1 stklime
- 4 stkæg
- 350 gramfærdig vinterslaw
- 100 grampeanuts
- olivenolie
- salt
- peber
Fremgangsmåde
1 Kog nudlerne efter anvisningen på pakken og tilsæt ærterne de sidste 2 min. af kogetiden. Så sparer du på energien. Overhæld ærter og nudler med koldt vand.
2 Imens nudler og ærter koger: Rør soya sammen med limesaft i en lille skål. Varm en pande op med olivenolie og slå æggene ud. Krydr med salt og peber og steg dem til spejlæg.
3 Vend nudler og ærter sammen med den færdigsnittede kålsalat og den hjemmerøret soya- og lime-dressing. Dressingen, der følger med salaten, skal ikke bruges til denne ret men kan gemmes til en anden salat i løbet af ugen.
4 Server den kolde nudelsalat med spejlæg og peanuts på toppen. Velbekomme!
Tip
Tips til mindre børn i køkkenet: Lad dine børn dække et fint bord.
Ekstra smag: Top med friske koriander eller basilikum.