= Godt at vide - klik på ingrediensen
= Få opskriften - klik på ingrediensen
Lidt om opskriften
I samarbejde med
Køkkentid
15 min
Ventetid
0 min
En smagfuld og mættende måltidssalat med bulgur og friske grøntsager vendt med en lækker citronmarinade og serveret med æg som tilbehør. God fornøjelse!
Portioner
2
2
Ingredienser
- 200 grambulgur
- 4 stkæg
- 20 stkcherrytomater
- 1 stkagurk
- 1 stkrødløg
- 0,5 stkspidskål
- 0,5 pottepersille
- 0,5 pottefrisk mynte
- 0,5 dlolivenolie
- 1 fedhvidløg
- 1 stkcitron
- dressing efter eget valg
- salt
- peber
Fremgangsmåde
1 Kog bulguren efter anvisningen på pakken og overhæld den herefter med koldt vand.
2 Kog æggene i ca. 8 min. og overhæld dem herefter med koldt vand.
3 Skyl cherrytomater og agurk og pil skrællen af rødløget. Skær cherrytomater, agurk og rødløg i små tern og snit spidkålen fint - brug evt. et mandolinjern. Skyl persillen og mynten og hak begge dele fint.
4 Rør olivenolie, presset hvidløg, skyllet revet citronskal, citronsaft, salt og peber sammen i en skål.
5 Vend alle grøntsagerne sammen med bulgur, persille, mynte og citronmarinade. Smag til med salt og peber.
6 Server taboulehen med de kogte æg som tilbehør og dressing efter eget valg. Velbekomme!
Tip
Tips til mindre børn i køkkenet: Lad dine børn røre citronmarinaden sammen og dække et fint bord.