Fremgangsmåde

1. Tænd ovnen på 180 grader varmluft. Skrub kartoflerne og kog dem i letsaltet vand.

2. Puds mørbraden ved at skære de værste sener og fedtlag fra. Skær mørbraden i ca. 3 cm. tykke bøffer og drys med salt og peber.

3. Varm en pande op med olivenolie og brun bøfferne af på begge sider. Læg dem i et ovnfast fad og lad dem stege videre i ovnen i ca. 20 min.

4. Rens og skyl champignonerne og skær dem i kvarte. Skær løget i små tern og svits løg og champignon på en varm pande med olivenolie, brug evt. panden fra mørbradbøfferne. Tilsæt cremefine, bouillon og kulør. Smag til med salt og peber.

5. Skyl salaten, skræl mangoen og skær den i små tern. Vend salat, mango og valnødder sammen med olivenolie, salt og peber.

6. Server mørbradbøfferne med svampesovs, kogte kartofler og sprød mangosalat. Velbekomme!