Ovnbagt gnocchi med squash og champignon

Ingredienser

( 2 voksne og 2 børn )
( 2 voksne og 2 børn )

  • 400 gramchampignon
  • 1 stksquash
  • 1 stkrødløg
  • 500 gramgnocchi
  • 2.5 dlcremefine 15%
  • 1 stkæg
  • 1 fedhvidløg
  • 1 spskfrisk rosmarin
  • 1 kuglemozzarella
  •  olivenolie
  •  salt
  •  peber
= Godt at vide - klik på ingrediensen
= Få opskriften - klik på ingrediensen

Aftensmad

Ovnbagt gnocchi med squash og champignon

Lidt om opskriften

I samarbejde med

4.7, Mambeno-favorit!

Køkkentid

40 min

Ventetid

0 min

En lækker vegetarisk gnocchiret med stegte squash, champignoner og rødløg vendt i en cremet blanding af cremefine, æg, hvidløg og rosmarin - gratineret med mozzarella på toppen. God fornøjelse!

Portioner

2
2

Ingredienser

  • 400 gramchampignon
  • 1 stksquash
  • 1 stkrødløg
  • 500 gramgnocchi
  • 2.5 dlcremefine 15%
  • 1 stkæg
  • 1 fedhvidløg
  • 1 spskfrisk rosmarin
  • 1 kuglemozzarella
  •  olivenolie
  •  salt
  •  peber

Fremgangsmåde

1. Tænd ovnen på 200 grader varmluft.

2. Skyl og rens champignonerne og skær dem i små tern. Skyl squashen og skær også den i små tern. Pil skrællen af rødløget og hak det fint.

3. Varm en dyb pande op med olivenolie og svits champignonerne til de har fået lidt farve. Tilsæt squash og rødløg og steg det i ca. 5 min. Tilsæt gnocchierne og vend det hele godt sammen. Smag til med salt og peber.

4. Pisk cremefine, æg, presset hvidløg og finthakket rosmarin sammen i en skål.

5. Hæld grøntsager og gnocchi i et ovnfast fad, fordel cremefine-blandingen henover og fordel små stykker mozzarella på toppen.

6. Bag fadet i ovnen i ca. 20 min. Skru herefter ovnen op på 210 grader varmluft og bag videre i yderligere 5 min. til mozzarellaen er gylden. Så er der serveret. Velbekomme!

Tip

Tips til mindre børn i køkkenet: Lad dine børn piske cremefine-blandingen sammen og fordele den over gnocchierne.

Ekstra smag: Top med revet parmesan og citronsaft.

Del dine tips og kommentarer til opskriften med andre