Sådan! Opskriften er nu føjet til din indkøbsliste.
Du skal være logget ind for at bruge medlemsfunktionerne på Mambeno. Er du endnu ikke medlem, kan du prøve Mambenos populære madplaner helt gratis og uden binding i 30 dage.
= Godt at vide - klik på ingrediensen
= Få opskriften - klik på ingrediensen
Lidt om opskriften
I samarbejde med
Køkkentid
30 min
Ventetid
60+ min
Her serverer vi den populære kokos- og chiabudding i chokoladepåskeæg med mangopuré. Perfekt som dessert til påskeferien, men den smager altså også godt resten af året. God fornøjelse!
Portioner
2
2
Ingredienser
- 2 stkkinder påskeæg
- 2 spskchiafrø
- 2 dlkokosmælk
- 1 dlgræsk yoghurt 10 %
- 3 spsksirup
- 0.5 spskvaniljesukker
- 100 gramfrossen mango
- 30 gramsukker
Fremgangsmåde
1 Opvarm en skarp kniv med kogende vand eller med en hårtørrer og skær derefter påskeæggene over i halve. På den måde undgår du, at påskeæggene knækker, når du skærer i dem.
2 Hæld chiafrøene i en skål og bland dem sammen med kokosmælk, græsk yoghurt, sirup og vaniljesukker. Fordel blandingen i de halve æggeskaller. Stil dem på en tallerken, så de står lige. Du kan evt. stille den i lidt sølvpapir. Stil æggeskallerne i køleskabet i to timer eller i fryseren i en time.
3 Lav imens mangopuréen. Hæld mango og sukker i en gryde og bring i kog. Lad det simre i 10 minutter og tilsæt evt. lidt vand undervejs, hvis blandingen begynder at koge tør. Blend herefter glat med en stavblender.
4 Tag æggeskallerne ud af køleskabet eller fryseren. Lav en fordybning i buddingen og fyld op med mangopuré.
5 Spis de lækre påskeæg med en ske eller bræk et stykke chokolade af og brug chokoladen som ske. Velbekomme!
Tip
Opgaver til børn i køkkenet: Lad dine børn være med til at blande buddingen sammen og hælde den i æggeskallerne.
* Med Mambenos madplaner koster aftensmaden 25 kr. per. portion i gennemsnit for en familie på fire personer. Det er ca. 35% billigere end portionsprisen for aftensmad i en gennemsnitsfamilie.
Besparelsen er beregnet ud fra det gennemsnitlige madforbrug i en familie på fire ifølge Forbrugerundersøgelsen 2022 fra Danmarks Statistik.