= Godt at vide - klik på ingrediensen
= Få opskriften - klik på ingrediensen
Lidt om opskriften
I samarbejde med
Køkkentid
30 min
Ventetid
60 min
Her serverer vi den populære kokos- og chiabudding i chokoladepåskeæg med mangopuré. Perfekt som dessert til påskeferien, men den smager altså også godt resten af året. God fornøjelse!
Portioner
2
2
Ingredienser
- 2 stkkinder påskeæg
- 2 spskchiafrø
- 2 dlkokosmælk
- 1 dlgræsk yoghurt 10 %
- 3 spsksirup
- 0.5 spskvaniljesukker
- 100 gramfrossen mango
- 30 gramsukker
Fremgangsmåde
1 Opvarm en skarp kniv med kogende vand eller med en hårtørrer og skær derefter påskeæggene over i halve. På den måde undgår du, at påskeæggene knækker, når du skærer i dem.
2 Hæld chiafrøene i en skål og bland dem sammen med kokosmælk, græsk yoghurt, sirup og vaniljesukker. Fordel blandingen i de halve æggeskaller. Stil dem på en tallerken, så de står lige. Du kan evt. stille den i lidt sølvpapir. Stil æggeskallerne i køleskabet i to timer eller i fryseren i en time.
3 Lav imens mangopuréen. Hæld mango og sukker i en gryde og bring i kog. Lad det simre i 10 minutter og tilsæt evt. lidt vand undervejs, hvis blandingen begynder at koge tør. Blend herefter glat med en stavblender.
4 Tag æggeskallerne ud af køleskabet eller fryseren. Lav en fordybning i buddingen og fyld op med mangopuré.
5 Spis de lækre påskeæg med en ske eller bræk et stykke chokolade af og brug chokoladen som ske. Velbekomme!
Tip
Opgaver til børn i køkkenet: Lad dine børn være med til at blande buddingen sammen og hælde den i æggeskallerne.