= Godt at vide - klik på ingrediensen
= Få opskriften - klik på ingrediensen
Lidt om opskriften
I samarbejde med
Køkkentid
35 min
Ventetid
0 min
Her har vi lavet en lækker ret med masser af smag: Kylling i peanutsovs med søde kartofler, rød karrypasta, kokosmælk og blomkål. God fornøjelse!
Portioner
2
2
Ingredienser
- 450 gramsøde kartofler
- 350 gramkartofler
- 1 stkløg
- 1 fedhvidløg
- 1 tskrød karrypasta
- 350 gramkyllingeinderfilet
- 2 spskpeanutbutter
- 4 dlkokosmælk
- 1 terninghønsebouillon
- 0.5 stkblomkål
- 100 grampeanuts
- olivenolie
Fremgangsmåde
1 Skræl de søde kartofler og de almindelige kartofler og skær dem i mundrette stykker. Kog dem i en gryde med letsaltet vand i ca. 10 min. til de er møre.
2 Hak løg og hvidløg fint. Varm en god sjat olivenolie op i en dyb pande eller gryde og svits rød karrypasta, løg og hvidløg.
3 Skær kyllingen i mundrette stykker og tilsæt dem løgblandingen. Lad det hele stege godt under omrøring og tilsæt peanutbutter, kokosmælk og bouillon.
4 Pluk små buketter af blomkålen og tilsæt dem retten. Lad det simre i ca. 10 min. under låg. Hæld vandet fra kartoflerne og vend dem i retten.
5 Server retten i dybe tallerkener og top med peanuts efter smag. Velbekomme!
Tip
Tips til mindre børn i køkkenet: Lad dine børn pille skrællen af løg og hvidløg.
Ekstra smag: Tilsæt ekstra rød karrypasta og top med forårsløg.