Sådan! Opskriften er nu føjet til din indkøbsliste.
Du skal være logget ind for at bruge medlemsfunktionerne på Mambeno. Er du endnu ikke medlem, kan du prøve Mambenos populære madplaner helt gratis og uden binding i 30 dage.
= Godt at vide - klik på ingrediensen
= Få opskriften - klik på ingrediensen
Lidt om opskriften
I samarbejde med
Køkkentid
15 min
Ventetid
0 min
Pink goddess er en simpel lyserød salat lavet af spidskål, sukkerærter, purløg og agurk. Smagen kommer især fra den blendede dressing med blåbær, ingefær og peanuts. Server den med sprøde tortillachips. God fornøjelse!
Portioner
2
2
Ingredienser
- 0.25 stkagurk
- 0.5 stkspidskål
- 10 stksukkerærter
- 0.5 pottepurløg
- 120 gramblåbær
- 0.5 stklime
- 1 fedhvidløg
- 1 cmingefær
- 20 stkpeanuts
- 1 stkrød chili
- 0.25 spskfint salt
- 0.5 dlrapsolie
- 50 gramtortillachips
Fremgangsmåde
1 Start med at skylle agurken og spidskålen. Blancher sukkerærterne i spilkogende vand i 10 sekunder og overhæld dem herefter straks med koldt vand.
2 Fjern stokken fra spidskålen, smid den væk og hak resten i små stykker. Skær agurk og sukkerærter i små tern. Skyl og hak purløg. Bland spidskål, agurk, sukkerærter og purløg sammen.
3 Kom blåbær, saften fra limen, hvidløg, ingefær, peanuts, skyllet og finthakket chili efter smag og styrke, salt og olie i en høj skål. Blend det hele sammen med en stavblender til du har en ensartet dressing.
4 Bland dressingen med salaten.
5 Anret salaten på et fad og læg tortillachipsene rundt i kanten. Så må der guffes. Velbekomme!
* Med Mambenos madplaner koster aftensmaden 25 kr. per. portion i gennemsnit for en familie på fire personer. Det er ca. 35% billigere end portionsprisen for aftensmad i en gennemsnitsfamilie.
Besparelsen er beregnet ud fra det gennemsnitlige madforbrug i en familie på fire ifølge Forbrugerundersøgelsen 2022 fra Danmarks Statistik.