Quesadillas med kylling. Hertil creme fraiche og guacamole.

Ingredienser

( 2 voksne og 2 børn )

  • 1 stkrødløg
  • 300 gramkylling i tern
  • 2 stkblandede peberfrugter
  • 0.5 spskstødt koriander
  • 0.5 spskspidskommen
  • 0.5 spsktørret oregano
  • 1 dåsehakkede tomater
  • 6 stkfuldkornstortillas
  • 150 gramrevet ost
  • 2 stkavocado
  • 2.5 dlcreme fraiche 9 %
  • 1 stklime
  • 285 gramløse majs
  •  olivenolie
  •  salt
  •  peber
  •  bagepapir
Føj til indkøbsliste
Føj til madplan
* = Godt at vide - klik på ingrediensen
= Få opskriften - klik på ingrediensen

Her har vi lavet super lækre quesadillas med kylling, peberfrugter, masser af revet ost og serveret med creme fraiche og guacamole på siden. God fornøjelse!

Fremgangsmåde

1. Tænd ovnen på 200 grader varmluft.

2. Pil skrællen af rødløget og hak det fint. Varm olivenolie op i en gryde og svits løget. Tilsæt kylling og svits det.

3. Imens kyllingen svitses: Skyl og rens peberfrugterne og skær dem i små tern. Tilsæt peberfrugter, koriander, spidskommen og oregano og lad det hele stege i ca. 5 min. Tilsæt hakkede tomater og lad det simre videre i ca. 10 min.

4. Læg tortillapandekagerne på en bageplade beklædt med bagepapir. Fordel kyllingefyld og revet ost på halvdelen af tortillapandekagen og fold herefter den anden halvdel ovenpå som låg. Drys med lidt ekstra ost på toppen. Bag dem i ovnen i ca. 10 min.

5. Mos imens avocadoerne sammen med et par spiseskefulde creme fraiche og lidt limesaft og smag til med salt og peber.

6. Server de sprøde quesadillas toppet med majs, creme fraiche og guacamole. Velbekomme!

Tip

Tips til mindre børn i køkkenet: Lad dine børn toppe med revet ost. Ekstra smag: Top med friske koriander og tilføj stødt koriander til guacamolen.

Tilføj noter til opskriftprint Gem

Del dine tips og kommentarer til opskriften med andre