= Godt at vide - klik på ingrediensen
= Få opskriften - klik på ingrediensen
Lidt om opskriften
I samarbejde med
Køkkentid
30 min
Ventetid
0 min
En lækker cremet suppe lavet med frosne rodfrugter, glaskartofler, kokosmælk og karry. Serveret med sprød skinke og æbletern på toppen. God fornøjelse!
Portioner
2
2
Ingredienser
- 1 spskkarry
- 450 gramfrosne rodfrugter
- 425 gramkartofler på glas
- 6 dlvand
- 4 dlkokosmælk
- 1 terninggrøntsagsbouillon
- 70 gramserranoskinke
- 3 stkæbler
- olivenolie
- salt
- peber
- bagepapir
Fremgangsmåde
1 Tænd ovnen på 200 grader varmluft.
2 Varm en dyb gryde op med olivenolie og svits karry, rodfrugter og kartofler. Tilsæt vand, kokosmælk og bouillon og lad suppen simre i ca. 20 min.
3 Halver skinkestykkerne, kom dem på en bageplade med bagepapir og bag dem sprøde i ovnen i 10 min.
4 Skyl æblerne, fjern kernehuset og skær dem i små tern.
5 Blend suppen med en stavblender og smag til med salt og peber.
6 Server suppen i skåle og top med sprød skinke og æbletern. Velbekomme!
Tip
Tips til mindre børn i køkkenet: Lad dine børn lægge skinken på en bageplade beklædt med bagepapir og skylle æblerne.
Ekstra smag: Tilføj lidt frisk eller tørret timian til suppen.