= Godt at vide - klik på ingrediensen
= Få opskriften - klik på ingrediensen
Lidt om opskriften
I samarbejde med
Køkkentid
35 min
Ventetid
0 min
En lækker friskeret med rugmelspanerede rødspættefileter. Serveret med kogte kartofler og stuvet spidskål og ærter. Vi har lavet stuvningen med cremefine og majsstivelse. God fornøjelse!
Portioner
2
2
Ingredienser
- 650 gramkartofler
- 0.5 stkspidskål
- 2.5 dlcremefine 15%
- 50 gramrugmel
- 2 spskmajsstivelse
- 1.5 dlvand
- 200 gramfrosne ærter
- 225 gramrødspættefileter
- rapsolie
- salt
- peber
Fremgangsmåde
1 Skyl og skrub kartoflerne og kog dem møre i letsaltet vand.
2 Snit spidskålen fint og kom det op i en dyb gryde sammen med cremefine. Lad det simre under låg, til kålen er faldet sammen. Rør gerne i gryden undervejs.
3 Imens kålen simrer: Vend rugmel, salt og peber sammen i en dyb tallerken.
4 Rør majsstivelse sammen med vandet i et glas og vend det forsigtigt op i stuvningen under omrøring. Tilsæt ærter og varm det langsomt op. Smag til med salt og peber.
5 Skyl rødspættefileterne og dub dem tørre med lidt køkkenrulle. Vend herefter rødspættefileterne i rugmelsblandingen.
6 Varm en pande op med lidt rapsolie og steg rødspættefileterne gyldne på begge sider.
7 Server de rugmelspanerede fiskefileter med kartofler og stuvet spidskål og ærter. Velbekomme!
Tip
Tips til mindre børn i køkkenet: Lad dine børn skylle og skrubbe kartoflerne. De kan også hælde ærterne i stuvningen.