= Godt at vide - klik på ingrediensen
= Få opskriften - klik på ingrediensen
Lidt om opskriften
I samarbejde med
Køkkentid
35 min
Ventetid
0 min
En fyldig og cremet rodfrugtsuppe med hvidløgsost, som vi serverer med ovnbagte laksestykker og hjemmelavede brødcroutoner. Vi har brugt pastinak og persillerod, men du kan også bruge knoldselleri eller andre lyse rodfrugter efter smag og udvalg i butikken, ligesom du kan bruge frosne rodfrugter. God fornøjelse!
Portioner
2
2
Ingredienser
- 2 stkløg
- 600 gramkartofler
- 250 grampastinak
- 250 grampersillerod
- 10 dlvand
- 1 terninggrøntsagsbouillon
- 2 stkgroft flute
- 225 gramlaksefileter
- 150 gramhvidløgsost
- olivenolie
- salt
- peber
- bagepapir
Fremgangsmåde
1 Tænd ovnen på 200 grader varmluft.
2 Pil skrællen af løgene og skræl kartofler og rodfrugter, hvis du bruger friske rodfrugter. Og ellers klipper du jo bare toppen af posen! Skær det hele i grove tern.
3 Varm en dyb gryde op med lidt olivenolie og svits løg, kartofler og rodfrugter. Tilsæt vand og bouillon og lad det simre i ca. 20 minutter - eller til grøntsagerne er møre.
4 Skær flutene i små tern og vend dem med en god sjat olivenolie, salt og peber. Læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir og bag dem i ovnen i ca. 15 minutter.
5 Fjern skindet fra laksefileterne. Skær dem i små tern, vend i lidt olivenolie og krydr med salt og peber. Læg laksestykkerne på en bageplade beklædt med bagepapir og bag dem i ovnen i ca. 10 minutter.
6 Hæld hvidløgsosten i gryden med grøntsagerne og blend suppen, til den har en cremet konsistens - du kan enten bruge en stavblender eller en almindelig blender. Smag suppen til med salt og peber.
7 Server suppen i skåle og top med laksestykker og grove brødcroutoner. Velbekomme!
Tip
Tips til mindre børn i køkkenet: Lad dine børn skrælle kartoflerne og rodfrugterne.