Fremgangsmåde

1. Kog risene efter anvisningen på pakken.

2. Skær oksekødet i tynde strimler, hvis det ikke er gjort i forvejen. Bland kødstrimlerne sammen med æggehvide (blommen skal du ikke bruge), majsstivelse, soya og østerssauce i en skål. Lad kødet marinere, mens du laver resten. Husk at vaske fingre og køkkenredskaber efterfølgende.

3. Skær løget i tynde både, del dem i lameller og hak hvidløget fint. Vask peberfrugterne, befri dem for kerner og skær dem i tynde strimler sammen med bønnerne. Bruger du friske bønner skal du lige nippe enderne af og blanchere dem i spilkogende vand i 15-30 sekunder og derefter overhælde dem med koldt vand.

4. Steg nu løg og hvidløg i et par minutter i lidt olivenolie i en wok eller en dyb pande. Lynsteg grøntsagerne i hold, så de bliver varmet godt op men stadig har bid. Tag dem op og læg dem på en tallerken.

5. Tilsæt lidt mere olie og steg nu kødstrimler og marinade et par minutter, til kødet er næsten gennemstegt. Husk at røre godt, så marinaden ikke brænder på. Tilsæt alle grøntsagerne sammen med vandet og varm op under omrøring. Smag til med lidt mere soya og østerssauce, hvis du synes, og server med dampende varme ris.

6. Velbekomme :o)