= Godt at vide - klik på ingrediensen
= Få opskriften - klik på ingrediensen
Lidt om opskriften
I samarbejde med
Køkkentid
35 min
Ventetid
0 min
Her serverer vi en nem gryderet med masser af grøntsager og kikærter vendt i en sovs af hakkede tomater, kokosmælk, spidskommen, paprika og peanutbutter. God fornøjelse!
Portioner
2
2
Ingredienser
- 250 gramris
- 1 stkrødløg
- 2 fedhvidløg
- 1 stkrød peberfrugt
- 0.5 spskpaprika
- 0.5 spskspidskommen
- 150 gramrevne gulerødder
- 1 dåsehakkede tomater
- 4 dlkokosmælk
- 1 terninggrøntsagsbouillon
- 3 spskpeanutbutter
- 1 dåsekikærter
- olivenolie
- salt
- peber
Fremgangsmåde
1 Kog risene efter anvisningen på pakken.
2 Pil skrællen af rødløg og hvidløg og hak begge dele fint. Skyl peberfrugten, fjern kernerne og skær kødet i små tern.
3 Varm en gryde op med olie og svits paprika, spidskommen, rødløg, hvidløg og peberfrugt. Tilsæt de revne gulerødder og lad dem stege med i et par minutter.
4 Tilsæt hakkede tomater, kokosmælk, smuldret bouillon og peanutbutter og lad det hele simre i ca. 15 min.
5 Kom kikærterne i en si og skyl dem. Tilsæt kikærterne og lad retten simre i yderligere 5 min. eller længere, hvis du har tid. Smag til med salt og peber.
6 Server den vegetariske gryderet med dampende varme ris. Velbekomme!
Tip
Tips til mindre børn i køkkenet: Lad dine børn komme ris, vand og salt i en gryde og smage retten til.
Ekstra smag: Top med friske krydderurter og peanuts.