Vegetarisk kålgryde med kikærter og kokosmælk. Hertil ris.

Name: Vegetarisk kålgryde med kikærter og kokosmælk. Hertil ris.
Cook time: 35 min
Ingredients: 250 gram ris; 1 stk løg; 2 fed hvidløg; 0.5 stk spidskål; 2 spsk karry; 1 spsk spidskommen; 175 gram revne gulerødder; 4 dl kokosmælk; 2 dl vand; 1 terning grøntsagsbouillon; 2 spsk mangochutney; 1 dåse kikærter; 1 spsk majsstivelse; 100 gram peanuts; olivenolie; salt; peber

Ingredienser

( 2 voksne og 2 børn )

250 gramris
1 stkløg
2 fedhvidløg
0.5 stkspidskål
2 spskkarry
1 spskspidskommen
175 gramrevne gulerødder
4 dlkokosmælk
2 dlvand
1 terninggrøntsagsbouillon
2 spskmangochutney
1 dåsekikærter
1 spskmajsstivelse
100 grampeanuts
olivenolie
salt
peber

Føj til indkøbsliste

= Godt at vide - klik på ingrediensen

= Få opskriften - klik på ingrediensen

Madpakke

Vegetarisk kålgryde med kikærter og kokosmælk. Hertil ris.

Lidt om opskriften

Køkkentid

35 min

Ventetid

0 min

En smagfuld kålgryde med spidskål, revet gulerod og kikærter i en lækker sovs af kokosmælk, karry, spidskommen og mangochutney. Vi serverer gryderetten med dampende varme ris og peanuts på toppen. God fornøjelse!

Portioner

Ingredienser

250 gramris
1 stkløg
2 fedhvidløg
0.5 stkspidskål
2 spskkarry
1 spskspidskommen
175 gramrevne gulerødder
4 dlkokosmælk
2 dlvand
1 terninggrøntsagsbouillon
2 spskmangochutney
1 dåsekikærter
1 spskmajsstivelse
100 grampeanuts
olivenolie
salt
peber

Fremgangsmåde

1. Kog risene efter anvisningen på posen.

2. Pil skrællen af løg og hvidløg og hak begge dele fint. Snit spidskålen fint.

3. Varm en gryde op med olie og svits løg, hvidløg, karry og spidskommen. Tilsæt spidskål og revne gulerødder og steg til spidskålen er faldet sammen.

4. Tilsæt kokosmælk, vand, smuldret bouillon og mangochutney.

5. Kom kikærterne i en si og overhæld dem med vand. Tilsæt kikærterne til grøntsagerne og bring i kog.

6. Rør majsstivelse sammen med en lille smule vand i et glas og hæld det forsigtigt i sovsen under omrøring. Smag til med salt og peber.

7. Server kålgryden sammen med dampende varme ris og peanuts på toppen. Velbekomme!

Tip

Tips til mindre børn i køkkenet: Lad dine børn pille skrællen af løg og hvidløg og komme vand, ris og salt i en gryde.

Ekstra smag: Top med mangochutney.

Tilføj noter til opskriftprint Gem

Del dine tips og kommentarer til opskriften med andre

* Med Mambenos madplaner koster aftensmaden 25 kr. per. portion i gennemsnit for en familie på fire personer. Det er ca. 35% billigere end portionsprisen for aftensmad i en gennemsnitsfamilie.

Besparelsen er beregnet ud fra det gennemsnitlige madforbrug i en familie på fire ifølge Forbrugerundersøgelsen 2022 fra Danmarks Statistik.