Fremgangsmåde

1. Kog risene efter anvisningen på pakken.

2. Varm en gryde op med olivenolie og svits karry, spidskommen og grøntsagsblandingen.

3. Tilsæt kokosmælk, vand og bouillon og lad sovsen simre i ca. 15 min.

4. Pluk små buketter af broccolien og kog dem møre i letsaltet vand.

5. Blend sovsen med en stavblender og smag til med salt og peber.

6. Halver granatæblet og pres kernerne ud i en skål.

7. Server den vegetariske karryret med dampende varme ris og peanuts og granatæblekerner som topping. Velbekomme!