Sådan! Opskriften er nu føjet til din indkøbsliste.
Du skal være logget ind for at bruge medlemsfunktionerne på Mambeno. Er du endnu ikke medlem, kan du prøve Mambenos populære madplaner helt gratis og uden binding i 30 dage.
= Godt at vide - klik på ingrediensen
= Få opskriften - klik på ingrediensen
Lidt om opskriften
I samarbejde med
Køkkentid
35 min
Ventetid
0 min
Her serverer vi en vegetarisk udgave af det virale opskrift-hit "Merry Me Chicken". En gryderet med en smagfuld og cremet sovs med masser af grøntsager og kikærter serveret med ris. God fornøjelse!
Portioner
2
2
Ingredienser
- 250 gramris
- 1 stkløg
- 3 fedhvidløg
- 1 stksquash
- 1 stkrød peberfrugt
- 90 gramsoltørrede tomater i olie
- 2 tsktørret oregano
- 1 tsktørret timian
- 70 gramtomatpuré
- 1 dåsekikærter
- 4 dlkokosmælk
- 1 terninggrøntsagsbouillon
- 0.5 pottefrisk basilikum
- olivenolie
- salt
- peber
Fremgangsmåde
1 Kog risene efter anvisningen på posen.
2 Pil skrællen af løg og hvidløg og hak begge dele fint. Skyl squash og peberfrugt og skær begge dele i små tern.
3 Varm en gryde op med olie og svits grøntsagerne.
4 Hak de soltørrede tomater fint og tilsæt dem retten sammen med oregano, timian og tomatpuré.
5 Kom kikærterne i en si og skyl dem. Tilsæt kikærter, kokosmælk, smuldret bouillon og lad retten simre i ca. 10 minutter.
6 Skyl basilikum, hak den groft og tilsæt i saucen. Smag til med salt og peber.
7 Server den lækre Merry Me med kikærter og dampende varme ris. Velbekomme!
Tip
Tips til mindre børn i køkkenet: Lad dine børn komme ris, vand og salt i en gryde og skylle kikærterne.
* Med Mambenos madplaner koster aftensmaden 25 kr. per. portion i gennemsnit for en familie på fire personer. Det er ca. 35% billigere end portionsprisen for aftensmad i en gennemsnitsfamilie.
Besparelsen er beregnet ud fra det gennemsnitlige madforbrug i en familie på fire ifølge Forbrugerundersøgelsen 2022 fra Danmarks Statistik.