= Godt at vide - klik på ingrediensen
= Få opskriften - klik på ingrediensen
Lidt om opskriften
I samarbejde med
Køkkentid
35 min
Ventetid
0 min
Lækre fiskefrikadeller af færdig fiskefars, som vi har rørt med ærter, der giver en smuk grøn farve og fin smag. Serveret med kartoffelsalat.
Portioner
2
2
Ingredienser
- 650 gramkartofler
- 0.5 stkblomkål
- 100 gramfrosne ærter
- 400 gramfiskefars
- 2 dlcreme fraiche 9 %
- 0.5 spsksød sennep
- 3 spskmayonnaise
- 0,5 pottepurløg
- 10 stkcherrytomater
- olivenolie
- rapsolie
- salt
- peber
Fremgangsmåde
1 Skræl kartoflerne, skær dem i mundrette stykker og kog dem møre i letsaltet vand. Det tager ca. 15 min. Pluk små buketter af blomkålen og lad kog dem sammen med kartoflerne de sidste 5 min.
2 Overhæld efterfølgende begge dele med koldt vand, så de køler af.
3 Kom ærterne i en sigte og overhæld dem med kogende vand. Mos ærterne og vend dem i fiskefarsen.
4 Varm en pand op med en blanding af raps- og olivenolie og steg fiskefrikadellerne til de er faste og har en gylden og sprød overflade.
5 Rør cremefraiche, sennep og mayonnaise sammen. Smag til med salt og peber. Vend dressingen sammen med kartofler og blomkål. Pynt med friskhakket purløg og halverede tomater.
6 Server de sprøde fiskefrikadeller samme med kartoffelsalaten. Velbekomme!
Tip
Opgaver til mindre børn i køkkenet: Lad dine børn røre dressingen sammen.
Ekstra smag: Rør lidt karry i dressingen.