= Godt at vide - klik på ingrediensen
= Få opskriften - klik på ingrediensen
Lidt om opskriften
I samarbejde med
Køkkentid
25 min
Ventetid
0 min
Du kan sagtens købe en god og velsmagende fiskefars færdig i supermarkedet eller hos fiskemanden. Men det er lynhurtigt at lave sin egen udgave - og så kan du også helt selv bestemme, hvad der skal i. Her har vi brugt torsk, men du kan også bruge andre typer hvid fisk - og laks. God fornøjelse :o)
Portioner
2
2
Ingredienser
- 1/2 pottepurløg
- 400 gramtorskefilet
- 1 tsksalt
- 1 stkløg
- 1 stkæg
- 3 spskhvedemel- eller havregryn
- 75 gramgulerødder
- peber
- olivenolie
- smør
Fremgangsmåde
1 Hak purløget fint og stil til side.
2 Giv torskefilet og salt en snurretur i en foodprocessor, til du har en grov fars. Hvis du ikke har en foodprocessor, kan du bare hakke fisken med din bedste og skarpeste kniv.
3 Tilsæt løg, æg, hvedemel og lidt kværnet peber og giv farsen endnu en omgang i foodprocessoren. Riv gulerødderne fint og rør dem i farsen sammen med purløget. Steg nu en lille prøvedelle på panden, så du er sikker på, at krydringen er, som du kan lide den.
4 Dyp en ske i en kop med vand og form fine fiskedeller med skeen og håndfladen. Lad dem stege i en blanding af smør og olivenolie på en pande, til de har en fin, gylden og sprød overflade. Husk at vende dellerne hyppigt, så de ikke bliver sorte.
5 Velbekomme :o)