= Godt at vide - klik på ingrediensen
= Få opskriften - klik på ingrediensen
Lidt om opskriften
I samarbejde med
Køkkentid
35 min
Ventetid
0 min
Lækre laksespyd med et asiatisk twist. Vi serverer spydene med en nem nudelsalat med edamamebønner, sesam og soya. God fornøjelse!
Portioner
2
2
Ingredienser
- 225 gramlaksefileter
- 250 gramfuldkornsnudler
- 0.5 stkspidskål
- 250 gramgulerødder
- 150 grambønnespirer
- 300 gramedamamebønner
- 1 stklime
- 1 pottefriske koriander
- soya
- sesamfrø
- olivenolie
- grillspyd
- bagepapir
Fremgangsmåde
1 Tænd ovnen på 200 grader varmluft.
2 Fjern skindet fra laksefileterne og skær dem i mindre stykker. Kom laksestykkerne på grillspyd og drys med lidt sesamfrø. Læg laksespyddene på en bageplade beklædt med bagepapir og bag dem i ovnen i ca. 20 min. til de har fået en fin gylden overflade.
3 Kog nudlerne efter anvisningen på pakken. Overhæld dem herefter med koldt vand og lad dem dryppe af inden de vendes i olivenolie.
4 Snit spidskålen fint - evt. på et mandolinjern. Skræl gulerødderne og skær dem i tynde strimler, skyl bønnespirerne og overhæld edamamebønnerne med kogende vand og lad dem stå et par minutter. Vend alle grøntsagerne sammen med nudlerne eller server alle ingredienserne i små skåle.
5 Server nudelsalaten med laksespyd. Top med soya, limesaft, friske koriander og sesamfrø. Velbekomme!
Tip
Opgaver til mindre børn i køkkenet: Lad dine børn komme laksestykker på spyd.
Ekstra smag: Drys med lidt frisk chili