= Godt at vide - klik på ingrediensen
= Få opskriften - klik på ingrediensen
Lidt om opskriften
I samarbejde med
Køkkentid
35 min
Ventetid
0 min
Flanksteaks er et virkelig lækkert og billigt stykke oksekød, som man typisk kan købe marineret i de fleste supermarkeder. De kan grilles i solen eller steges i køkkenet. Vi serverer den med kartofler, kryddersmør og jordbærsalat. God fornøjelse!
Portioner
2
2
Ingredienser
- 1 stkflanksteak
- 650 gramsmå kartofler
- 300 gramfrosne bønner
- 250 gramjordbær
- 75 gramsaltede mandler
- 75 gramsalatmix
- dressing efter eget valg
- 100 gramkryddersmør
- olivenolie
- salt
- peber
Fremgangsmåde
1 Opvarm ovnen til 160 grader varmluft - eller fyr op under grillen, hvis vejret er til det.
2 Krydr flanksteaken - med mindre du har investeret i den marinerede udgave. Så bruger du den bare, som den er.
3 Brun flanksteaken i lidt olivenolie på en pande - eller hurtigt på begge sider på grillen. Læg flanksteaken i et ovnfast fad, fyld en sjat vand i bunden, stil fadet i ovnen og skru varmen ned til 160 grader. Er du i grillhumør, stiller du fadet på grillen under låg ved indirekte varme.
4 Giv flanksteaken 10-15 minutter, alt efter tykkelsen. Et tip: Hold tommelfinger og pegefinger strakt og tryk let på den udspændte hud imellem fingrene. Når kødet føles på samme måde, er det medium stegt. Lad det færdigstegte kød hvile utildækket i ca. ti minutter på et spækbræt.
5 Skræl eller skrub kartoflerne og kog dem i saltet vand.
6 Giv bønnerne et hurtigt opkog i en gryde i et par minutter. Skyl jordbær og skær toppen af. Skær dem i skiver. Bland bønner, jordbær og mandler sammen med skyllet salat og valgfri dressing.
7 Skær kødet ud på tværs af fibrene og server med nye kartofler, jordbærsalat og kryddersmør. Velbekomme!
Tip
Opgaver til mindre børn i køkkenet: Lad dine børn være med til at skære jordbær i skiver og blande salaten.