= Godt at vide - klik på ingrediensen
= Få opskriften - klik på ingrediensen
Lidt om opskriften
I samarbejde med
Køkkentid
35 min
Ventetid
0 min
Glæd jer til saftige svinekoteletter med nye kartofler, sennepssauce og en nem rucolasalat med majs, tranebær og ristede pinjekerner. God fornøjelse!
Portioner
2
2
Ingredienser
- 650 gramsmå kartofler
- 500 gramkoteletter
- 30 grampinjekerner
- 75 gramrucola
- 285 gramløse majs
- 75 gramtranebær
- 1 spskdijonsennep
- 2.5 dlmadlavningsfløde 8 %
- 0.5 terninggrøntsagsbouillon
- 0.25 spsktørret timian
- salt
- peber
- olivenolie
- akaciehonning
- dressing efter eget valg
Fremgangsmåde
1 Skrub kartoflerne og kog dem møre i en gryde med saltet vand. Hæld vandet fra og stil dem til side.
2 Krydr koteletterne med salt og peber og brun dem af i lidt olivenolie på en pande - eller fyr op for grillen. Skru herefter ned for varmen og lad dem stege videre, til de er møre.
3 Imens koteletterne steger, laver du salaten. Rist pinjekerner på en tør pande til de bliver lysebrune. Køl dem af på en tallerken.
4 Skyl rucolaen og dræn majsene. Bland rucola sammen med pinjekerner, majs, tranebær og valgfri dressing.
5 Tag koteletterne af panden uden at gøre den ren. Lad koteletterne hvile på en tallerken mens du laver saucen.
6 Rør nu sennep, madlavningsfløde, boullion og timian sammen på panden - eller brug en gryde, hvis du har stegt koteletter på grillen. Rør godt og smag til med salt, peber og akaciehonning.
7 Server de saftige koteletter med kartofler, sennepssovs og rucolasalat. Velbekomme!
Tip
Opgaver til mindre børn i køkkenet: Lad dine børn være med til skrubbe kartoflerne. De kan også krydre koteletterne med salt og peber.