= Godt at vide - klik på ingrediensen
= Få opskriften - klik på ingrediensen
Lidt om opskriften
I samarbejde med
Køkkentid
35 min
Ventetid
0 min
En lækker sommerret med hvidløgsmarinerede koteletter og en smagfuld kartoffelsalat med små nye kartofler, blåbær, agurk, edamamebønner, nødder og en nem olie/eddikedressing. God fornøjelse!
Portioner
2
2
Ingredienser
- 650 gramnye kartofler
- 150 gramedamamebønner
- 0.5 stkagurk
- 125 gramblåbær
- 300 gramhvidløgsmarinerede koteletter
- 0.5 dlolivenolie
- 2 spskeddike
- 1 tskakaciehonning
- 30 gramsalatmix
- 40 gramhasselnøddeflager
- salt
- peber
Fremgangsmåde
1 Skrub og skyl kartoflerne og kog dem møre i letsaltet vand. Lad edamamebønnerne koge med de sidste par minutter for at spare på energien og overhæld herefter kartofler og bønner med koldt vand.
2 Skyl agurken og blåbærrene og skær agurken ud som du nu synes.
3 Skær koteletterne i halve og steg dem på grillen eller på en varm pande med olivenolie.
4 Rør olivenolie, eddike, honning, salt og peber sammen i en lille skål.
5 Vend kartoflerne og edamamebønnerne sammen med agurk, blåbær, skyllet salat og olie/eddikedressingen i en skål og drys med hasselnøddeflager på toppen.
6 Server de lækre hvidløgsmarinerede koteletter med den sommerlige kartoffelsalat. Velbekomme!
Tip
Tips til mindre børn i køkkenet: Lad dine børn skylle blåbær og agurk.