Fremgangsmåde

1. Tænd ovnen på 200 grader varmluft.

2. Skræl gulerødderne og skær dem i tynde skiver. Skær top og bund af porren. Rens og vask den grundigt og skær den i tynde stimler. Skyl snackpeberne og skær dem i små tern.

3. Varm en pande op med olivenolie og svits grøntsagerne. Tilsæt timian og lad grøntsagerne stege videre ved svag varme i ca. 20 min.

4. Fordel fritterne på en bageplade beklædt med bagepapir og bag dem i ovnen efter anvisningen på posen. Krydr med salt.

5. Bank skinkeschnitzlerne flade og del hver schnitzel i to. Hæld rugmel op i en dyb tallerken og ved det sammen med salt og peber. Vend skinkeschnitzlerne i melet.

6. Varme en pande op med rapsolie og steg de rugmelspanerede schnitzler til de er gyldne og sprøde på begge sider.

7. Hæld cremefine op i en kasserolle og tilsæt bouillon og sovsekulør. Lad sovsen koge og smag til med salt og peber.

8. Server de rugmelspanerede schnitzler med fritter, stegte grøntsager og brun sovs. Velbekomme!