Fremgangsmåde

1. Skrub kartoflerne og kog dem møre i en gryde med saltet vand. Hvis der er meget store kartofler i blandt, så halver dem. Hæld vandet fra og stil kartoflerne til side.

2. Skær sejfileterne ud i mundrette bidder og vend dem først i sammenpisket æg og herefter i hvedemel. Krydr med salt og peber og steg dem på en pande i rigeligt olie.

3. Rens og skyl porrerne og skær hver porre i 3-4 stykker. Læg dem ned til kartoflerne og lad dem dampe/koge med i 4 minutter.

4. Rør nu sennep, madlavningsfløde, vand, bouillon og timian sammen i en gryde ved middel varme. Rør godt og smag til med salt, peber og akaciehonning.

5. Server de panerede mørksejstykker med kartofler, sennepssovs og dampede porre. Velbekomme!