= Godt at vide - klik på ingrediensen
= Få opskriften - klik på ingrediensen
Lidt om opskriften
I samarbejde med
Køkkentid
15 min
Ventetid
0 min
En hurtig og lækker kartoffelsalat med karrymarineret kylling, avocado, spinat og kogte æg. Vi serverer kartoffelsalaten med fuldkornstoast med hytteost som tilbehør. God fornøjelse!
Portioner
2
2
Ingredienser
- 650 gramsmå kartofler
- 4 stkæg
- 250 gramkarrymarineret kylling
- 1 stkavocado
- 125 gramfriske spinatblade
- 2.5 gramcreme fraiche 9 %
- 1 fedhvidløg
- 0.5 pottepurløg
- 4 skivefuldkornstoast
- 150 gramhytteost
- salt
- peber
- olivenolie
Fremgangsmåde
1 Skrub kartoflerne og kog dem møre i saltet vand.
2 Kom æggene i kogende vand og kog dem i ca. 9 min. Overhæld dem herefter med koldt vand.
3 Steg kyllingestrimlerne på en pande med olivenolie til de er gennemstegte. Du kan evt. skære dem i mindre strimler.
4 Flæk avocadoen, fjern stenen og skær den i tern. Skyl spinaten.
5 Bland creme fraichen med presset hvidløg og klippet purløg. Smag til med salt og peber.
6 Vend kartoflerne med spinat, dressing, avocado og kylling og smag til med salt og peber.
7 Server kartoffelsalaten med toastbrød med hytteost. Velbekomme!
Tip
Opgaver til mindre børn i køkkenet: Lad dine børn blande salaten.