= Godt at vide - klik på ingrediensen
= Få opskriften - klik på ingrediensen
Lidt om opskriften
I samarbejde med
Køkkentid
25 min
Ventetid
0 min
En super hurtig opskrift på lynstegt oksekød med masser af grøntsager, der er skåret i så tilpas store stykker, at de knapt så grøntsagstrænede kan fiske lidt efter det, de bedst kan lide. Du kan også bruge andre grøntsager. F.eks. broccoli, bambusskud og bønner - eller hvad du har på lager :o)
Portioner
2
2
Ingredienser
- 250 gramris
- 1 stkløg- gerne rødløg
- 1/2 stkblomkål
- 150 gramgulerødder
- 250 gramchampignon
- 1 stkrød peberfrugt
- 1 stkgrøn peberfrugt
- 2 spsksoya
- 2 spskfiskesauce
- 2 spskmajsstivelse
- 1 stklime
- 300 gramoksekød i strimler- eller bøffer
- 3 dlvand
- 1 spskkarry
- olivenolie
Fremgangsmåde
1 Kog risene efter anvisningen på pakken.
2 Derefter ordner du grøntsagerne: Del løget i lameller. Vask blomkålet grundigt og del det i små buketter. Skræl gulerødderne og skær dem i mundrette bidder på skrå. Rens og vask champignonerne og skær dem i kvarte. Vask peberfrugterne, fjern kernerne og skær peberfrugterne i grove tern.
3 Pisk soya, fiskesauce, majsstivelse og saften fra limen sammen i en skål. Skær kødet i strimler, hvis det ikke allerede er skåret. Vend kødet med soyablandingen i skålen og lad det stå.
4 Opvarm en wok eller dyb pande med en god slat olivenolie. Lynsteg grøntsagerne i hold og læg dem efterfølgende til side på en tallerken. Pas på ikke at give dem for meget - de skal stadig have bid.
5 Når du har lynstegt alle grøntsagerne, hælder du lidt mere olie i wokken eller på panden og lynsteger kødet ved høj varme. Tilsæt herefter grøntsager og vand og varm hurtigt op. Rør karryen ud i en kop med vand og tilsæt langsomt til saucen, mens du smager til, så den får den styrke, du bedst kan lide.
6 Smag til sidst til med lidt mere soya, lime og fiskesauce, hvis du synes, og server med dampende varme ris.
7 Velbekomme :o)
Tip
Det er oftest billigst at købe en bøf eller to og skære i tern, fremfor at købe kødet færdigskåret. Og så er det også ofte mere mørt. Her har vi brugt Lidls middagsbøffer - men du kan bruge lige det, du har lyst til :o)