= Godt at vide - klik på ingrediensen
= Få opskriften - klik på ingrediensen
Lidt om opskriften
I samarbejde med
Køkkentid
35 min
Ventetid
0 min
En nem og smagfuld ret med en rød karryblanding fra frost, kylling, babymajs og kokosmælk, serveret med ris og peanuts på toppen. Vælg gerne fuldkornsris - men vær opmærksom på længere kogetid. God fornøjelse!
Portioner
2
2
Ingredienser
- 250 gramris
- 280 gramkyllingefilet
- 400 gramfrossen wokmix m. rød karry
- 4 dlkokosmælk
- 1 terninghønsebouillon
- 2 spskmajsstivelse
- 225 grambabymajs på dåse
- 100 grampeanuts
- olivenolie
- salt
- peber
Fremgangsmåde
1 Kog risene efter anvisningen på posen.
2 Skær kyllingefileterne i mundrette stykker.
3 Varm en dyb gryde eller wok op med lidt olivenolie og svits kyllingestykkerne. Tilsæt karryblandingen og svits det hele i ca. fem minutter. Tilsæt kokosmælk og bouillon og bring retten i kog.
4 Rør majsstivelse sammen med lidt vand i et glas og hæld det forsigtigt i retten under omrøring.
5 Dræn majsene for væske og skær dem i mundrette stykker. Tilsæt majs og lad retten simre i et par minutter. Smag til med salt og peber.
6 Server retten i skåle med ris og top med peanuts - og friske koriander, hvis I har det på lager. Velbekomme!
Tip
Tips til mindre børn i køkkenet: Lad dine børn komme vand, ris og salt i en gryde.
Ekstra smag: Top med friske koriander og limesaft.