= Godt at vide - klik på ingrediensen
= Få opskriften - klik på ingrediensen
Lidt om opskriften
I samarbejde med
Køkkentid
35 min
Ventetid
0 min
En nem og lækker æggekage med kartofler, serveret med sprød salat med tomat, agurk og mozzarella. Hertil ristet rugbrød som tilbehør. God fornøjelse!
Portioner
2
2
Ingredienser
- 300 gramkartofler
- 7 stkæg
- 1.5 dlmælk
- 1 stkløg
- 2 stktomater
- 0.5 stkagurk
- 235 gramsalatskålen salatblanding
- 150 grammini mozzarella
- 4 skiverugbrød
- olivenolie
- salt
- peber
Fremgangsmåde
1 Tænd ovnen på 180 grader varmluft.
2 Skyl og skrub kartoflerne, skær dem i mundrette stykker og kog dem møre i letsaltet vand.
3 Imens kartoflerne koger: Pisk æg, mælk, salt og peber sammen i en skål. Pil skrællen af løget og hak det fint.
4 Varm en pande op med lidt olivenolie og svits de hakkede løg i et par minutter. Tilsæt kartofler og æggemasse. Steg æggekagen til den har sat sig lidt i siderne.
5 Imens æggekagen steger: Skyl tomater og agurk.
6 Bag æggekagen færdig i ovnen i ca. 15 minutter til den er fast.
7 Skyl og skær tomater og agurk ud efter eget ønske og vend sammen med den færdigsnittede salat, mozzarella, olivenolie, salt og peber.
8 Rist rugbrødsskiverne på en brødrister eller i ovnen.
9 Server æggekagen med den sprøde salat og ristet rugbrød. Velbekomme!
Tip
Tips til mindre børn i køkkenet: Lad dine børn piske æggemassen sammen og skylle tomater og agurk.