= Godt at vide - klik på ingrediensen
= Få opskriften - klik på ingrediensen
Lidt om opskriften
I samarbejde med
Køkkentid
35 min
Ventetid
0 min
Pasta bolognese er et hit i de fleste børnefamilier. Her har vi lavet en udgave, hvor kødet er erstattet af røde linser og med en masse fylde fra squash og gulerødder. God fornøjelse!
Portioner
2
2
Ingredienser
- 1 stkløg
- 2 fedhvidløg
- 1 spskpaprika
- 150 gramrøde linser
- 70 gramtomatpuré
- 1 dåsehakkede tomater
- 5 dlvand
- 2 terninggrøntsagsbouillon
- 1 tsktørret oregano
- 1 tsktørret timian
- 1 stksquash
- 150 gramgulerødder
- 250 gramfuldkornspastaskruer
- olivenolie
- salt
- peber
Fremgangsmåde
1 Pil skrællen af løget og hvidløgene og hak det fint.
2 Varm en dyb gryde op med lidt olivenolie og svits løg, hvidløg og paprika.
3 Skyl de røde linser. Tilsæt linser, tomatpuré, hakkede tomater, vand, bouillon, oregano og timian. Lad det simre - og husk at røre i gryden undervejs.
4 Skyl squashen, skræl gulerødderne og riv begge på den grove side af et rivejern. Tilsæt squash og gulerødder til gryden og lad retten simre i ca. 20 minutter. Linsebolognesen bliver kun bedre, jo længere tid den står, så lad den simre videre, hvis du har tid.
5 Kog pastaerne efter anvisningen på posen.
6 Server linsebolognesen med pasta i skåle eller dybe tallerkener. Velbekomme!
Tip
Tips til mindre børn i køkkenet: Lad dine børn skylle squashen og skrælle gulerødderne.
Ekstra smag: Top med revet ost eller parmesan.