= Godt at vide - klik på ingrediensen
= Få opskriften - klik på ingrediensen
Lidt om opskriften
I samarbejde med
Køkkentid
15 min
Ventetid
0 min
Super nemme julefrikadeller der laves af en medisterfars. Dellerne serveres selvfølgelig med kartofler, sauce, salat og syltet rødkål. God fornøjelse!
Portioner
2
2
Ingredienser
- 650 gramsmå kartofler
- 500 gramjulemedister
- 2 dlpiskefløde
- 3 dlvand
- 0.5 spsktørret timian
- 1 terningsvinebouillon
- 3 stkappelsin
- 200 gramfærdigsnittet rødkål
- 50 grampeanuts
- 400 gramsyltet rødkål
- salt
- peber
- olivenolie
- majsstivelse
Fremgangsmåde
1 Skyl eller skrub kartoflerne og kog dem i saltet vand til de er møre. Det tager 10-12 minutter med små danske kartofler.
2 Klip hul i den ene ende af medisterpølsen og klem små frikadeller ud, som formes til små kødboller. Fugt hænderne med lidt vand, hvis farsen hænger fast i fingrene og steg dem på panden med olie. Altså dellerne - ikke fingrene!
3 Steg dellerne på begge sider til de er smukt gyldne. Tilsæt nu fløde, vand, timian og smuldret svinebouillon i panden til frikadellerne. Rør forsigtigt og lad det simre under låg til frikadellerne er gennemstegte. Tag frikadellerne op og jævn saucen med majsstivelse rørt ud i lidt vand i en kop.
4 Skræl appelsinerne og skær dem i mundrette bidder. Bland appelsinstykkerne med kål og peanuts. Smag til med salt, peber og olie.
5 Opvarm den syltede rødkål i enten en gryde eller i mikroovnen.
6 Server frikadellerne med kartofler, sauce, salat og rødkål. Velbekomme!
Tip
Opgaver til børn i køkkenet: Lad dine børn være med til at skrubbe kartoflerne og skære appelsiner i mundrette stykker.