= Godt at vide - klik på ingrediensen
= Få opskriften - klik på ingrediensen
Lidt om opskriften
I samarbejde med
Køkkentid
35 min
Ventetid
0 min
En lækker sellerisuppe med kartofler, løg, hvidløg og cremefine. Serveret med timianstegte gulerødder og ristede hasselnøddeflager på toppen og appelsinbåde som tilbehør. God fornøjelse!
Portioner
2
2
Ingredienser
- 1 stkløg
- 2 fedhvidløg
- 1 stkknoldselleri
- 425 gramkartofler på glas
- 8 dlvand
- 1 terninggrøntsagsbouillon
- 40 gramhasselnøddeflager
- 250 gramgulerødder
- 0.5 spsktørret timian
- 4 stkappelsin
- 2.5 dlcremefine 7%
- olivenolie
- salt
- peber
Fremgangsmåde
1 Pil skrællen af løg og hvidløg og skræl knoldselleriet. Skær det hele i grove tern. Kom løg, hvidløg, knoldselleri og drænede kartofler i en dyb gryde. Tilsæt vand og bouillon og bring det hele i kog. Lad det simre i ca. 20 min.
2 Imens suppen simrer: Rist hasselnøddeflagerne på en tør pande til de får lidt farve.
3 Skræl gulerødderne og skær dem i tynde skiver - brug evt. et mandolinjern, men pas på fingrene! Varm en pande op med olie og steg gulerødderne. Krydr med timian, salt og peber.
4 Skær appelsinerne i både. Blend suppen med en stavblender og tilsæt herefter cremefine. Smag til med salt og peber.
5 Server suppen i skåle med timiangulerødder og ristede hasselnøddeflager på toppen og appelsinbåde som tilbehør. Velbekomme!
Tip
Tips til mindre børn i køkkenet: Lad dine børn skrælle gulerødderne og smage suppen til.