Sådan! Opskriften er nu føjet til din indkøbsliste.
Du skal være logget ind for at bruge medlemsfunktionerne på Mambeno. Er du endnu ikke medlem, kan du prøve Mambenos populære madplaner helt gratis og uden binding i 30 dage.
= Godt at vide - klik på ingrediensen
= Få opskriften - klik på ingrediensen
Lidt om opskriften
I samarbejde med
Køkkentid
15 min
Ventetid
0 min
Lækker og smagfuld tomatsuppe rørt med en færdig italiensk grøntsagsblanding, som vi serverer med sprøde baconstykker, græsk yoghurt og ristede solsikkekerner på toppen og surdejsboller som tilbehør. God fornøjelse!
Portioner
2
2
Ingredienser
- 4 stksurdejsboller
- 800 gramfrossen italiensk grøntsagsblanding
- 140 gramtomatpuré
- 2 dåsehakkede tomater
- 2 dlvand
- 2 fedhvidløg
- 0.5 spsktørret oregano
- 2 stkgrøntsagsbouillon
- 200 grambacon i skiver
- 40 gramsolsikkekerner
- 2 dlgræsk yoghurt 10 %
- salt
- peber
- sukker
- olivenolie
Fremgangsmåde
1 Opvarm ovnen til 200 grader varmluft. Lun herefter surdejsbollerne i 12-15 minutter.
2 Steg den frosne grøntsagsblanding i lidt olie i en stor gryde til grøntsagerne er faldet sammen. Tilsæt tomatpuré og lad det stege med grøntsagerne i et par minutter.
3 Tilsæt herefter hakkede tomater, vand, presset hvidløg, oregano og smuldret bouillon og bring det hele i kog. Lad suppen simre i ca. 10 minutter og blend den herefter glat med en stavblender. Smag til med salt, peber og evt. lidt sukker.
4 Læg baconen på en kold pande og tænd for varmen. Steg skiverne sprøde og lad dem dryppe af på et stykke køkkenrulle efterfølgende.
5 Rist solsikkekernerne på en tør pande til de har taget farve. Køl dem af på en tallerken.
6 Servér suppen i små skåle eller dybe tallerkener med sprødstegt bacon, græsk yoghurt og solsikkekerner på toppen og surdejsbollerne på siden. Velbekomme!
Tip
Opgaver til børn i køkkenet: Lad dine børn være med til at hælde ingredienserne i gryden og røre rundt. De kan også smage suppen til.
* Med Mambenos madplaner koster aftensmaden 25 kr. per. portion i gennemsnit for en familie på fire personer. Det er ca. 35% billigere end portionsprisen for aftensmad i en gennemsnitsfamilie.
Besparelsen er beregnet ud fra det gennemsnitlige madforbrug i en familie på fire ifølge Forbrugerundersøgelsen 2022 fra Danmarks Statistik.