Sådan! Opskriften er nu føjet til din indkøbsliste.
Du skal være logget ind for at bruge medlemsfunktionerne på Mambeno. Er du endnu ikke medlem, kan du prøve Mambenos populære madplaner helt gratis og uden binding i 30 dage.
= Godt at vide - klik på ingrediensen
= Få opskriften - klik på ingrediensen
Lidt om opskriften
I samarbejde med
Køkkentid
25 min
Ventetid
15 min
En super velsmagende linsesalat med sprøde grøntsager og en god hjemmerørt dressing. Hertil serverer vi linsehummus og surdejsboller. Og lad dig endelig ikke afskrække af den lange ingrediensliste - opskriften er super nem at gå til. God fornøjelse!
Portioner
2
2
Ingredienser
- 300 gramgrønne linser
- 250 gramgrønne bønner
- 1 stkrød peberfrugt
- 3 stkæbler
- 1 pottebredbladet persille
- 0.5 stkspidskål
- 4 stksurdejsboller
- 0.5 dlbalsamicoeddike
- 1 spskdijonsennep
- 2 spskakaciehonning
- 0.5 dlolivenolie
- 1 fedhvidløg
- 2 dlgræsk yoghurt 10 %
- 1 spskspidskommen
- 0.5 stkcitron
- peber
- salt
Fremgangsmåde
1 Opvarm ovnen til 200 grader varmluft.
2 Skyl linserne i en si og kog dem herefter i en gryde efter anvisningen på posen. Overhæld dem efterfølgende med koldt vand.
3 Nip enderne af bønnerne og skær dem i halve. Kog dem i saltet vand i ca. 5 minutter.
4 Skyl peberfrugt og æbler og skær begge dele i tern. Hak persillen fint. Skyl spidskålen og skær det i strimler.
5 Lun herefter surdejsbollerne i ca. 12 minutter.
6 Pisk eddike, sennep og honning sammen og rør herefter olien i. Smag til med salt og peber til dressingen smager, som du bedst kan lide den.
7 Blend 1/4 af linserne med en stavblender i en høj beholder sammen med hvidløg, græsk yoghurt, spidskommen og saften fra citronen. Smag linsehummussen til med salt og peber. Du kan også bruge en minihakker eller foodprocessor, hvis du ikke har en stavblender.
8 Vend resten af linserne sammen med grøntsagerne og dressingen og smag til med salt og peber.
9 Server salaten i skåle sammen med brød og linsehummus. Velbekomme!
Tip
Opgaver til børn i køkkenet: Lad dine børn være med til at skylle grøntsagerne og skære dem i mindre stykker. De kan også blande dressingen og smage den til.
* Med Mambenos madplaner koster aftensmaden 25 kr. per. portion i gennemsnit for en familie på fire personer. Det er ca. 35% billigere end portionsprisen for aftensmad i en gennemsnitsfamilie.
Besparelsen er beregnet ud fra det gennemsnitlige madforbrug i en familie på fire ifølge Forbrugerundersøgelsen 2022 fra Danmarks Statistik.