Sådan! Opskriften er nu føjet til din indkøbsliste.
Du skal være logget ind for at bruge medlemsfunktionerne på Mambeno. Er du endnu ikke medlem, kan du prøve Mambenos populære madplaner helt gratis og uden binding i 30 dage.
= Godt at vide - klik på ingrediensen
= Få opskriften - klik på ingrediensen
Lidt om opskriften
I samarbejde med
Køkkentid
15 min
Ventetid
0 min
Perfekt restemad med stegte ris og resterne fra gårsdagens culotte, som vi steger med grøntsager og serverer med spejlæg. God fornøjelse!
Portioner
2
2
Ingredienser
- 1 stkløg
- 2 fedhvidløg
- 300 gramgulerødder
- 0.5 stkspidskål
- rester fra skinkeculotte
- kolde kogte ris
- 0.5 dlsoya
- 4 stkæg
- 0.5 pottefriske koriander
- chilimayonnaise
- rapsolie
- salt
- peber
Fremgangsmåde
1 Skræl løg, hvidløg og gulerødder og skær det hele i tern eller stave efter smag. Skyl spidskålen og skær i strimler. Lynsteg det hele i et par minutter i en wok eller dyb pande med olie ved høj varme.
2 Skær culotten i mindre stykker og tilsæt dem i wokken sammen med risene. Lad det stege med til det har fået stegeskorpe. Herefter tilsættes soyaen.
3 Slå æggene ud på en anden pande med lidt olie. Krydr med salt og peber og steg dem til spejlæg.
4 Server de stegte ris med spejlæg, chilimayo og friske koriander på toppen. Velbekomme!
Tip
Opgaver til børn i køkkenet: Lad dine børn slå æggene ud på en pande.
* Med Mambenos madplaner koster aftensmaden 25 kr. per. portion i gennemsnit for en familie på fire personer. Det er ca. 35% billigere end portionsprisen for aftensmad i en gennemsnitsfamilie.
Besparelsen er beregnet ud fra det gennemsnitlige madforbrug i en familie på fire ifølge Forbrugerundersøgelsen 2022 fra Danmarks Statistik.