= Godt at vide - klik på ingrediensen
= Få opskriften - klik på ingrediensen
Lidt om opskriften
I samarbejde med
Køkkentid
30 min
Ventetid
30 min
De lækreste muffins med hakket oksekød og æg, som giver en blød og lækker konsistens. De er perfekte i madpakken eller som snacks til faldende blodsukker i ulvetimen. God fornøjelse!
Portioner
2
2
Ingredienser
- 4 dlkoldt vand
- 1 dlkogende vand
- 25 gramgær
- 2 spakolivenolie
- 200 gramrugmel
- 500 gramhvedemel
- 2 tsksalt
- 1 stkrød peberfrugt
- 200 gramhakket oksekød
- 1 spsktørret oregano eller timian
- 4 stkæg
- 200 gramtomatsauce til pizza
- 100 gramrevet ost
Fremgangsmåde
1 Tænd ovnen på 200 grader varmluft.
2 Bland koldt og kogende vand sammen i en skål sammen med gær og olie. Tilsæt rugmel, hvedemel og salt og ælt dejen, til den er smidig. Tilsæt lidt mere mel, hvis dejen klistrer. Lad dejen hæve i den tid, du gør resten klar - ca. 15 minutter.
3 Skyl og skær peberfrugten i små tern. Rør kødet sammen med lidt salt og oregano eller timian. Pisk æggene sammen. Husk at vaske fingre og køkkenredskaber, når du har rørt ved æg og råt kød.
4 Drys lidt hvedemel på bordet og rul dejen ud til en tykkelse på ca. 0.5 cm. Find noget rundt med en diameter på 10-15 cm - f.eks. et stort glas eller en tom (og ren) dåse hakkede tomater - eller endnu bedre runde kageudstikkere.
5 Tryk cirkler ud af dejen og læg den i en muffinform. Dejen må godt brede sig lidt udover kanten.
6 Læg ca. 0.5 spsk pizzasauce i hver muffin sammen med lidt hakket oksekød og peberfrugt og fordel til sidst pisket æg over hver muffin. Drys med ost og bag dem ca. 20 minutter.
7 Så må der guffes - velbekomme!
Tip
Opgaver til børnene: Lad dine børn være med til at skære peberfrugterne i tern. De kan også piske æg og fordele det i muffinsformene, ligesom de kan toppe med revet ost.