= Godt at vide - klik på ingrediensen
= Få opskriften - klik på ingrediensen
Lidt om opskriften
I samarbejde med
Køkkentid
30 min
Ventetid
0 min
Fisk er ikke altid det letteste at få stoppet i ungerne. Men denne ret med torsk vendt i finthakkede mandler glider nemt ned - i hvert fald hos vores børn! Her har vi serveret fisken med salat og brød, men du kan også koge lidt fuldkornsris eller -pasta. God fornøjelse!
Portioner
2
2
Ingredienser
- Torsk og salat
- 100 grammandler
- 1 stkæg
- 225 gramtorskefilet
- 1 stkgroft flute
- salat efter eget valg
- 10 stkcherrytomater
- 0.5 stkcitron
- salt
- peber
- bagepapir
- Dressing
- 0.25 dlolivenolie
- 0.5 stkcitron
- 0.5 spskakaciehonning
Fremgangsmåde
1 Opvarm ovnen til 185 grader varmluft. Hak mandlerne fint eller giv dem en snurretur i en minihakker eller foodprocessor og fordel dem på en flad tallerken. Slå ægget ud i en dyb tallerken og pisk det sammen med lidt salt og peber.
2 Vend nu torskefileterne i æggeblandingen og derefter i mandlerne. Læg fiskestykkerne på en bageplade beklædt med bagepapir og bag dem i ovnen i 15-20 minutter. Sæt flutet i ovnen de sidste ti minutter.
3 Lav imens en hurtig dressing ved at blande olivenolie, lidt citronsaft og honning. Smag til med salt og peber. Skyl salat og tomater. Skær tomaterne i halve og bland sammen med salat og dressing. Server med de lækre torskefileter, groft flute og en citronbåd eller to til at dryppe fisk og salat med.
4 Velbekomme!
Tip
I opskriften er der beregnet 225 gram torsk til to voksne og to børn. Det svarer til en af de blå pakker med torsk fra køledisken i supermarkedet. Er I mere sultne, så husk at købe lidt ekstra fisk. Og kan du finde Svanemærket bagepapir, så vælg det. Det er uden fluorstoffer, der mistænkes for at være hormonforstyrrende.