= Godt at vide - klik på ingrediensen
= Få opskriften - klik på ingrediensen
Lidt om opskriften
I samarbejde med
Køkkentid
20 min
Ventetid
15 min
Fyldte squash er virkelig gode til at få grøntsager i ungerne på. Vi har fyldt dem med hakket svinekød i tomatsauce og serveret dem med salat og naanbrød. Du kan også bruge hakket kyllingekød. Opskriften er beregnet til to dage. God fornøjelse!
Portioner
2
2
Ingredienser
- Fyldte squash
- 2 stksquash
- 2 stkløg
- 2 fedhvidløg
- 1000 gramhakket svinekød
- 1 dåsehakkede tomater
- 140 gramtomatpuré
- 1 terninggrøntsagsbouillon
- 1 spsktørret oregano
- 100 gramrevet ost
- olivenolie
- salt
- peber
- Tilbehør
- salat efter eget valg
- 10 stkcherrytomater
- 0.5 stkrød peberfrugt
- 0.5 stkagurk
- dressing efter eget valg
- 2 stknaanbrød
Fremgangsmåde
1 Opvarm ovnen til 220 grader varmluft.
2 Vask squashene og flæk dem på langs. Udhul dem med en ske (pas på ikke at lave hul i bunden) og gem det udhulede squashkød.
3 Hak løg og hvidløg fint. Svits løg og hvidløg i en gryde eller dyb pande i lidt olivenolie i et par minutter. Tilsæt kødet og lad det få farve. Tilsæt herefter det udhulede squashkød, og svits yderligere et par minutter.
4 Tilsæt hakkede tomater, tomatpuré, smuldret bouillon, oregano og evt. lidt vand, hvis der mangler væde. Smag til med salt og peber.
5 Fyld squashene med kødsaucen og top med revet ost. Gem resten af kødsaucen til aftensmad i morgen. Bag nu squashene i ovnen i 15-20 minutter, til osten er smeltet og er blevet fin og gylden.
6 Skyl salat, tomater, peberfrugt og agurk og skær det hele i mundrette stykker. Vend sammen med valgfri dressing.
7 Lun naanbrødene i ovnen, i 30-60 sekunder i mikroovnen eller i en brødrister. Server de fyldte squash med lune naanbrød og den lækre salat. Velbekomme!
Tip
Opgaver til mindre børn i køkkenet: Lad dine børn være med til at lave salaten - de kan skære både tomater, agurk og peberfrugt i mindre stykker.