= Godt at vide - klik på ingrediensen
= Få opskriften - klik på ingrediensen
Lidt om opskriften
I samarbejde med
Køkkentid
20 min
Ventetid
15 min
En vildt lækker æggekage med sprødt rugbrød i kanterne. Toppet med bacon og masser af frisk tomat. Vil du lave en 100% vegetarisk udgave, dropper du bare baconen. God fornøjelse :o)
Portioner
2
2
Ingredienser
- 10 stkæg
- 150 gramhytteost
- 2 dlmælk
- 1 tskbagepulver
- 1 tsksalt
- 4 stktomater
- 1 stkrød peberfrugt
- 1 pottepurløg
- 4 skiverrugbrød
- 150 grambacon i skiver- eller parma-/seranoskinke
- olivenolie
- salt
- peber
Fremgangsmåde
1 Tænd ovnen på 200 grader varmluft.
2 Pisk æg, hytteost, mælk, bagepulver, salt og lidt peber sammen i en skål. Hæld æggemassen i en dyb, oliesmurt sliplet-pande, der kan gå i ovnen. Steg æggekagen på komfuret i et par minutter ved middel varme, så den lige når at stivne lidt i siderne.
3 Sæt panden med æggemassen midt i ovnen i ca. 10. min. og skær i mellemtiden skyllede tomater og vasket peberfrugt, befriet for kerner, i skiver og hak purløget. Hvis ikke du har en pande, der kan gå i ovnen, kan du i øvrigt stege æggekagen med låg på ved svag varme på komfuret. Pas dog på, at æggekagen ikke brænder på.
4 Tag panden ud (pas på, den er varm!) og fordel peberfrugten og halvdelen af tomaterne på toppen. Skær rugbrødsskiverne over i to trekanter pr. skive. Løft ud i siden af æggekagen med en paletkniv og stik rugbrødstrekanterne ned langs kanten.
5 Sæt panden tilbage i ovnen og bag æggekagen i ca. 15 minutter til. Den skal være fast og gylden, når den tages ud. Steg imens baconen på en pande. Drys den færdige æggekage med de sidste friske tomater i skiver, bacon og hakket purløg.
6 Så er der serveret - velbekomme :o)
Tip
Denne ret er god at lave sammen med ungerne. Lad dem f.eks. lave æggemassen og skære grøntsagerne. Husk at vaske hænder, når I har rørt ved æg - evt. salmonella sidder ofte på skallen!