Fremgangsmåde

1. Kog pastaen efter anvisningen på pakken. Skyl dem herefter straks under koldt vand, så de køler af og ikke koger videre.

2. Skræl løg og hvidløg og hak begge dele. Hæld løg, hvidløg, ærter, creme fraiche, oregano og salt i en minihakker eller foodprocessor og giv det hele en snurretur til du har en samlet masse. Tilsæt havregryn og lidt peber til farsen og rør det sammen.

3. Form frikadeller af farsen med en spiseske og håndfladen og steg dem i rigeligt med olie på en pande. Vend dem forsigtigt undervejs.

4. Skyl tomaterne og halver dem. Flæk avocadoerne, fjern stenen og skær kødet i skiver. Vend tomater, avocado, oliven og pesto sammen med pastaen.

5. Server de lækre ærterbøffer med pastasalat som tilbehør. Velbekomme!