= Godt at vide - klik på ingrediensen
= Få opskriften - klik på ingrediensen
Lidt om opskriften
I samarbejde med
Køkkentid
35 min
Ventetid
0 min
En lækker vegetarret med masser af smag fra karry, kokosmælk og selvfølgelig blomkål. Vi serverer retten med vilde ris. God fornøjelse!
Portioner
2
2
Ingredienser
- 250 gramvilde ris
- 1 stkblomkål
- 350 gramkartofler
- 1 stkløg
- 0.5 spskspidskommen
- 0.5 spskstødt koriander
- 0.5 spskkarry
- 4 dlkokosmælk
- 1 terninggrøntsagsbouillon
- 1 dlvand
- 1 spskmajsstivelse
- 1 stklime
- olivenolie
- salt
- peber
Fremgangsmåde
1 Kog risene efter anvisningen på pakken.
2 Skyl blomkålen og pluk den i små buketter. Skræl kartoflerne og skær dem i mundrette stykker.
3 Kog blomkålsbuketterne og kartoflerne (de kan sagtens koges sammen) i letsaltet vand i ca. 10 min., til de er møre, når du stikker i dem med en gaffel.
4 Imens blomkål og kartofler koger: Pil skrællen af løget og hak det fint. Varm en dyb pande eller gryde op med olivenolie og svits løg, spidskommen, koriander og karry.
5 Tilsæt kokosmælk og bouillon og lad det hele simre. Rør vand og majsstivelse sammen og tilsæt det til karrysovsen under omrøring. Smag til med salt, peber og limesaft.
6 Hæld vandet fra kartofler og blomkål og vend det sammen med karrysovsen.
7 Server blomkålskarryen med dampende varme ris. Velbekomme!
Tip
Tips til mindre børn i køkkenet: Lad dine børn komme vand, ris og salt i en gryde. Ungerne kan også smage retten til.
Ekstra smag: Top med forårsløg eller friske koriander.