= Godt at vide - klik på ingrediensen
= Få opskriften - klik på ingrediensen
Lidt om opskriften
I samarbejde med
Køkkentid
35 min
Ventetid
0 min
I dag har vi lavet en lidt anderledes udgave af den klassiske bolognese. Vi har brugt kyllingekød og masser af grøntsager. Opskriften er til to dage, så husk at gemme halvdelen af bolognesen til i morgen, hvor vi tryller resterne om til gratineret bolognese. God fornøjelse!
Portioner
2
2
Ingredienser
- 500 gramfuldkornspasta
- 2 stkløg
- 2 fedhvidløg
- 800 gramhakket kyllingekød
- 1 spskpaprika
- 500 gramknoldselleri
- 2 dåsehakkede tomater
- 70 gramtomatpuré
- 1 spsktørret oregano
- 1 terninggrøntsagsbouillon
- 1 dlvand
- 0.5 stkagurk
- 2 stksnackpeber
- salt
- peber
- olivenolie
Fremgangsmåde
1 Kog pastaen efter anvisningen på pakken.
2 Hak løg og hvidløg fint. Svits i 3-4 minutter i lidt olivenolie i en gryde, tilsæt hakket kyllingekød og paprika og rør godt til kødet er blevet brunet godt af på alle sider.
3 Skræl selleriet og riv det på den grove side af et rivejern. Du kan også bruge andre rodfrugter som persillerod og pastinak.Tilsæt det i kødet og steg videre i et par minutter under omrøring.
4 Tilsæt hakkede tomater, tomatpuré, oregano, smuldret boullion og vand og rør godt. Lad bolognesen simre så længe du har tid. Den bliver kun bedre af at stå og hygge sig!
5 Skyl agurk og peberfrugt og skær begge dele i stave til gnavergrønt.
6 Smag bolognesen til med salt og peber og server i dybe tallerkener med pasta og gnavergrønt som tilbehør. Velbekomme!
Tip
Opgaver til mindre børn i køkkenet: Lad dine børn hjælpe med at skrælle rodrfrugter. De kan også skære agurk i stave og skylle snackpeber.