= Godt at vide - klik på ingrediensen
= Få opskriften - klik på ingrediensen
Lidt om opskriften
I samarbejde med
Køkkentid
40 min
Ventetid
0 min
En nem og lækker bolognese med gulerødder, rød peber og kikærter. Opskriften er beregnet til to dage og serveres dagen derpå som fyld i nemme og lækre omeletter. God fornøjelse!
Portioner
2
2
Ingredienser
- 2 stkløg
- 1 fedhvidløg
- 400 gramgulerødder
- 2 stkrød peberfrugt
- 800 gramhakket oksekød
- 0.5 spsktørret oregano
- 70 gramtomatpuré
- 2 terningoksebouillon
- 1 dåsekikærter
- salt
- peber
- 250 gramfuldkornspasta
- ketchup
- olivenolie
Fremgangsmåde
1 Hak løg og hvidløg fint. Skræl gulerødderne og riv dem groft - på et rivejern eller i en foodprocessor. Rens og skyl peberfrugterne og skær dem i tynde strimler.
2 Steg løg og hvidløg i et par minutter i lidt olivenolie på en stor pande eller i en gryde. Tilsæt kød og oregano, krydr med salt og peber og steg videre, til kødet er brunet godt af.
3 Tilsæt gulerødder, peberfrugter, tomatpuré, smuldret bouillonterning og skyllede kikærter. Lad det hele simre i ti minutter eller mere - jo længere tid, jo mere smag.
4 Kog imens pastaen efter anvisningen på pakken og server med ketchup og evt. lidt grønt på toppen, hvis du har det på lager. Undlad dog grønt drys til børn under 3 år.
5 Velbekomme!
Tip
Husk at gemme resten af bolognesen til nemme omeletter i morgen.