Fremgangsmåde

Shawarma

1. Rist spidskommen, koriander og karry på en tør pande, til det dufter dejligt. Lad krydderierne køle lidt af, mens du ordner kødet.

2. Snit kødet i små stykker. Husk altid at vaske fingre og køkkenredskaber, når du har rørt ved råt kød - og hold det adskilt fra grøntsagerne.

3. Bland krydderierne sammen med kødet, presset hvidløg, olivenolie og lidt salt i en frysepose. Massér nu krydderiblandingen godt ind i kødet og lad det lyn-marinere.

4. Steg kødet på en varm pande uden olie - der er nok olie i krydderiblandingen. Kødet skal være gennemstegt og ha' fået lidt stegeskorpe. Stil det til side og dæk det til med alufolie.

Tilbehør

5. Skyl salaten hvis den ikke er det i forvejen. Skyl agurken og skær den i tern - den nemmeste måde er at skære den halvt over på langs og så lægge den flade side ned på skærebrættet, så agurken ikke triller. Anret salat, revne gulerødder og agurk i små skåle.

6. Pres hvidløget og bland det godt sammen med creme fraiche og ketchup og krydr med salt og peber.

7. Lun fladbrødene enten på panden, i ovnen eller mikroovnen og stil alle ingredienser på bordet i små skåle. Lad familien sammensætte deres helt egen yndlingsdurum.

8. Velbekomme!