Fremgangsmåde

1. Pil skrællen af løg og hvidløg og hak begge dele fint. Skræl gulerødder og kartofler og skær dem i små tern. Skyl grønkålen, skær stokken væk og smid den ud og hak bladene.

2. Varm en gryde op med olie og svits paprika, løg, hvidløg, gulerødder, kartofler og grønkål i et par minutter. Tilsæt vand, tomatpuré og smuldret bouillon og bring suppen i kog.

3. Imens suppen begynder at koge: Rør det hakkede kyllingekød sammen med æg, mel og rygeost og krydr med salt og peber.

4. Form små kødboller med en teske og tilsæt dem suppen. Lad kødbollerne simre samme med suppen i ca. 10 min. Smag til med salt og peber.

5. Server den dampende varme efterårssuppe i skåle. Velbekomme!