Fremgangsmåde

1. Tænd ovnen på 220 grader varmluft.

2. Giv løg, hvidløg, æg og mælk en snurretur i minihakker eller foodprocessor.

3. Rør løgblandingen sammen med kylling, oregano, hvedemel, salt og peber. Tilsæt evt. lidt mere mel hvis farsen er for fugtig. Steg evt. en lille prøvedelle på en pande for at smage til.

4. Smør et ovnfast fad med lidt olie og form to mindre aflange farsbrød af farsen direkte i fadet - så skal de ikke stege så længe.

5. Beklæd farsen med baconskiver. Du kan evt. halvere skiverne eller folde det overskydende bacon ind under kødet. Hæld lidt vand i fadet og bag farsbrødet ca. 30 minutter til farsen er gennemstegt.

6. Skyl og skrub kartoflerne og kog dem møre i saltet vand.

7. Skræl appelsinerne og skær dem i skiver. Skyl forårsløg og skær dem i ringe. Bland appelsinerne med skyllet salat, forårsløg, olivensalat og dressing.

8. Hæld væden fra fadet op i en gryde igennem en si. Bring det i kog og tilsæt smuldret hønsebouillon, fløde og vand. Smag til med salt og peber. Hvis sovsen er for tynd, så jævn den med lidt majsstivelse rørt ud i en kop.

9. Server det ene farsbrød sammen med kartofler, sauce og appelsinsalat. Gem det andet farsbrød til i morgen. Velbekomme!