Fremgangsmåde

1. Opvarm ovnen til 225 grader varmluft. Skrub kartoflerne og skræl dem hvis de er meget beskidte. Skær små riller ned i kartoflerne uden at skære helt igennem. Læg kartoflerne i et ovnfast fad, dryp dem med lidt olie og krydr med salt og peber. Bag kartoflerne til de er gyldne og møre - det tager ca. 30 min.

2. Tø spinaten op i mikroovnen og klem herefter væden ud med hænderne. Pil løg og hvidløg og blend det sammen i en minihakker eller foodprocessor sammen med spinat, æg, mælk og salt.

3. Bland spinatmassen sammen med hakket kyllingekød, oregano, rasp og lidt peber. Steg evt. en lille prøvedelle på panden og smag til efterfølgende.

4. Form et aflangt farsbrød og læg det i et i fad - jo tyndere du former farsbrødet, jo kortere tid skal det have i ovnen. Steg farsbrødet i ovnen i 25-30 minutter til det er gennemstegt.

5. Skræl rodfrugterne og skær dem i tern. Læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir og vend dem med solsikkekerner og lidt olie. Bag dem i ca. 20 minutter.

6. Skyl spidskålen og skær i tynde strimler. Bland strimlerne med skyllet og fintrevet citronskal, saften fra citronen og olie. Smag til med salt og peber. Hæld de bagte rodfrugter og solsikkekerner over spidskålssalaten.

7. Bland en dressing med presset hvidløg og creme fraiche. Smag til med salt og peber.

8. Server farsbrødet med hasselback kartofler, rodfrugtsalat og hvidløgsdressing, som dip.