= Godt at vide - klik på ingrediensen
= Få opskriften - klik på ingrediensen
Lidt om opskriften
I samarbejde med
Køkkentid
35 min
Ventetid
0 min
Vi er vilde med fiskedeller hos Mambeno! Her er de lavet med rejer og grønt og bliver serveret med frisk pasta og Glyngøres NemFisk-blanding. Vi har testet den, og den er helt uden tilsætningsstoffer, så den er fin at bruge de dage, hvor det skal gå lidt stærkt :o)
Portioner
2
2
Ingredienser
- 225 gramtorskefilet
- 1 tsksalt
- 1/2 stkløg
- 1 stkæg
- 60 gramhvedemel- svarer til 3 spsk.
- 75 gramfrosne pillede rejer
- 2 stkforårsløg
- 150 gramgulerødder
- 1 tskkarry
- 25 gramsmør
- 1 pakkefrisk fuldkornspasta
- 1 poseGlyngøre NemFisk citronsauce
- 1 dlmælk
- 1 terninggrøntsagsbouillon
- 1 spskakaciehonning
- olivenolie
- salt
- peber
Fremgangsmåde
1 Tø rejerne op.
2 Kør torskefilet og salt i en foodprocessor, til du har en grov fars. Hvis du ikke har en foodprocessor, kan du bare hakke fisken fint med din største og bedste kniv.
3 Hak løget fint og bland det med fisken, æg, hvedemel, rejer, fint skårede forårsløg, fint revne gulerødder, karry og lidt kværnet peber i en skål. Steg først en lille prøvedelle på panden, så du er sikker på, at krydringen er, som du kan lide den.
4 Dyp en ske i en kop med vand og form fine fiskedeller med skeen og håndfladen. Lad dem stege i en blanding af smør og olivenolie på en pande, til de har en fin, gylden og sprød overflade. Husk at vende dellerne hyppigt, så de ikke bliver sorte.
5 Kog pastaen efter anvisningen på pakken og varm sauceblandingen op i en gryde. Tilsæt mælk, halvdelen af bouillonen og smag til med honning og salt og peber og evt. lidt mere bouillon. Server med de nystegte fiskedeller.
6 Velbekomme :o)
Tip
Du kan sagtens udskifte pastaen med f.eks. kogte kartofler, eller bare spise fiskedellerne på et stykke rugbrød med remo på toppen.